Race brune des Carpates — acheter ou vendre

Histoire de la race. La race a été développée en Ukraine. Le bétail brun des Carpates est le résultat du croisement de deux races anciennes: le « mokan » et le « ryjka », qui ont été introduites dans les régions montagneuses de l'Ukraine il y a de nombreux siècles. Par la suite, cette race a été améliorée par le croisement avec d'autres races, telles que la suisse, la montafon et la montagnarde. Cela a permis d'augmenter sa productivité. Cependant, l'amélioration de la performance n'a été observée que sous condition d'une alimentation de qualité. À la suite d'un long travail de sélection, en 1972, le bétail brun des Carpates a été officiellement reconnu comme une race distincte. La race brune des Carpates représente une race de gros bétail orientée vers la production laitière. Bien que la race soit considérée comme laitière, elle est actuellement utilisée comme race à double usage — pour la production de lait et pour la production de viande. Ainsi, on peut sans hésitation qualifier le bétail brun des Carpates de race viande-lait, bien adaptée à la vie en milieu montagnard. C'est l'une des rares races résistantes à la maladie des caissons, qui est souvent rencontrée à de grandes altitudes. Les représentants de cette race ont une couleur brune avec une teinte rougeâtre et une bande blanche le long de la colonne vertébrale. Les pâturages de haute montagne et le climat unique contribuent à la formation d'un goût lacté particulier, ainsi qu'au développement de viande marbrée. De nos jours, cette race est menacée d'extinction en raison du croisement inter-racial constant avec des races commerciales dans le but d'augmenter la productivité laitière. Extérieur. Au sein de cette race, on peut distinguer deux types: le type montagnard et le type de plaine. Ils diffèrent par leur taille et leur productivité. Le type montagnard a une constitution robuste et dense, un squelette léger et solide, ainsi qu'un sabot fort. Les animaux de ce type sont bien adaptés aux conditions des contreforts et des montagnes. Leur corps est large et profond, et leur poitrine est courte. La hauteur au garrot est de 120 à 130 cm, ce qui est inférieur à celle des vaches de type de plaine. Le poids d'un adulte varie de 400 à 450 kg. La productivité laitière est de 2200 à 3500 kg avec une teneur en matière grasse de 3,5 à 4 %. Le type de plaine a un squelette léger mais solide avec un corps plus long et moins large. La robe est généralement plus claire. Les animaux de ce type sont bien adaptés aux conditions de la zone de plaine de Transcarpatie. Le poids d'un adulte est de 450 à 550 kg. La productivité laitière est plus élevée — de 3000 à 4000 kg. Les deux types ont une bonne productivité en viande, le rendement à l'abattage étant de 55 à 58 %.