Mucca Kianica — comprare o vendere

Storia della razza: La mucca Chianina, o Chianina, è una delle razze di bovini più antiche originarie d'Italia. La sua origine è legata alla valle del Val di Chiana, così come alla media valle del Tevere. Il nome della razza riflette il suo legame con questa regione. La storia dell'allevamento di questi animali risale a oltre 2200 anni fa, e venivano allevati in regioni italiane come Toscana, Umbria e Lazio. Già nel 55 d. C. lo scrittore romano Columella descriveva i buoi locali come "grandi e bianchi", il che conferma l'importanza storica della razza. Fino alla metà del XX secolo, la principale destinazione di questi animali era legata all'agricoltura. Venivano utilizzati come forza lavoro nei campi, svolgendo lavori pesanti. Anche dopo l'inizio della meccanizzazione dell'agricoltura, continuarono ad essere impiegati fino agli anni '70. Oggi, i buoi di questa razza possono essere visti in processioni culturali, come le storiche sfilate del Palio di Siena, dove rappresentano simboli delle tradizioni regionali. Negli anni '30, gli allevatori iniziarono a selezionare individui con caratteristiche più adatte alla produzione di carne. Gli animali con zampe corte, corpo lungo e muscolatura più pronunciata divennero preferibili. Inoltre, si è posto l'accento sulla velocità di crescita, l'alto rendimento di carne e le qualità riproduttive delle mucche, come gli istinti materni. Nel 1933 fu istituito un libro genealogico per la razza, e nel 1935 fu ufficialmente approvato uno standard che regolava tutti i principali parametri della Chianina. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, la mucca Chianina ottenne riconoscimento internazionale e iniziò ad essere esportata attivamente in vari paesi. Grazie allo sperma congelato, agli animali da riproduzione e agli embrioni, si diffuse in tutto il mondo, compresi America, Russia, Cina e stati asiatici. Oggi la Chianina è apprezzata per la carne di alta qualità, che è diventata la principale direzione del suo allevamento. Aspetto: La mucca Chianina è la razza di bovini più alta e pesante. I tori adulti possono raggiungere un'altezza fino a 1,8 m, e il peso supera spesso i 1600 kg. I buoi a volte raggiungono un'altezza fino a 2 m. Le mucche pesano da 800 a 1000 kg, e la loro altezza al garrese è di 150–159 cm. Nei tori, questo valore è maggiore – la loro altezza varia da 168 a 172 cm, e la massa può arrivare fino a 1800 kg. I giovani tori, che raggiungono un'altezza di 1,51 m già a 12 mesi, sono considerati rappresentanti di alta qualità della razza. Il pelo di questi animali è corto, di solito bianco o grigio chiaro. Nei tori, la parte anteriore del corpo a volte ha una tonalità grigia più scura.