மார்கிஜான் மாடு — வாங்க அல்லது விற்க

வரலாறு: மார்கிட்ஜான் மாடு என்பது இறைச்சி மாடு வகையாகும், இதன் வரலாறு இத்தாலியின் மார்கே பகுதியில் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. இதன் தோற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி என்பது பல முரண்பாடான கூற்றுகள் மற்றும் பல்வேறு பதிப்புகளால் நிரம்பிய ஒரு சிக்கலான வரலாறு. மார்கிட்ஜான் மாடு வகையின் தோற்றத்திற்கு பல பதிப்புகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று, மார்கிட்ஜான் மாடுகளின் முன்னோர்கள் IV நூற்றாண்டில் கிழக்கு ஆசிய மாடுகள், பண்டிகை தாக்குதல்களின் பிறகு இத்தாலிக்கு கொண்டு வந்ததாகக் கூறுகிறது. மற்றொரு பதிப்பு, இந்த மாடு வகை ஒப்பிடும்போது இளம், 1933 ஆம் ஆண்டில் "மேம்படுத்தப்பட்ட மார்க்" என்ற உள்ளூர் பெயரில் பிரிக்கப்பட்டதாகக் கூறுகிறது. இந்த பதிப்பின் படி, உள்ளூர் மாடு சியனினின் மற்றும் இரண்டு மற்ற மலை மாடுகளுடன் கலந்தது. பின்னர், அதிக உணவுப் பொருட்களை கொண்ட மண்ணில் சிறந்ததாக இருக்கும் பெரிய மாடிகளை தேர்வு செய்யப்பட்டது. எவ்வாறாயினும், இந்த மாடு வெப்பமான உலர்ந்த கோடை மற்றும் குளிர்ந்த ஈரமான குளிர்காலம் கொண்ட மலைப்பகுதிகளில் வளர்ந்தது, குறைந்த தரமான உணவுகளில். இந்த நிலைத்தன்மை இன்று வரை நிலவுகிறது. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், உயரத்தை குறைக்க மற்றும் வடிவத்தை மேம்படுத்த ரோமனிய மாடு வகையுடன் கூடுதல் கலவைகள் செய்யப்பட்டன. 1928 ஆம் ஆண்டில் எந்த கலவைகளுக்கும் தடைவிதிக்கப்பட்டது, மற்றும் மார்கிட்ஜான் மாடு வகையின் அதிகாரப்பூர்வ தேர்வு தொடங்கியது, இது வேலை மாடியாக இருந்து இறைச்சி மாடியாக மாறியது. 1957 ஆம் ஆண்டில் ANABIC (Associazione Nazionale Allevatori Bovini da Carne - இத்தாலிய தேசிய இறைச்சி மாடுபாலர்களின் சங்கம்) நிறுவப்பட்டது, இது மாடு வகையின் வளர்ச்சியில் மற்றும் முன்னேற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. வெளிப்புறம்: மார்கிட்ஜான் மாடுகள் பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த உடலமைப்பால் அறியப்படுகின்றன. அவற்றின் உடல் நீளமானது, இது சிறந்த முறையில் வளர்ந்த மசக்கலால் மாறுபடுகிறது, குறிப்பாக குதிரை மற்றும் இடுப்பில். அவற்றின் எலும்புகள் மிகவும் மென்மையானவை, இதனால் அவை மலைப்பகுதிகளில் நகர்வதற்கு ஏற்புடையவையாக இருக்கின்றன. அவற்றின் முதுகு மற்றும் இடுப்பு, சுமையை ஏற்றுக்கொள்ளவும் நிலைத்தன்மையை வழங்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மாடுகளின் கால்கள் வலிமையானவை மற்றும் மிதமான நீளமானவை, இதனால் அவை அசாதாரண நிலத்தில் கூட நம்பிக்கையுடன் நகர்கின்றன. நிறம் வெளிச்ச சாம்பல் முதல் வெள்ளை வரை மாறுபடுகிறது, ஆனால் அவற்றின் தோல் கருப்பு நிறத்தில் பிக்மென்டேட் ஆக இருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது, குறிப்பாக மொழியில், கண்கள், முகம் மற்றும் குருட்டில், இது கருப்பு முட்டையுடன் முடிகிறது. மார்கிட்ஜான் மாட்டின் முடி குறுகிய மற்றும் அடர்த்தியானது. பிறப்பில் மாடுகளை அடையாளம் காணலாம், இது தனித்துவமான சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இது பிறகு பெரிய மாடுகளுக்கு மிகவும் பொதுவான வெளிச்ச நிறத்திற்கு மாறுகிறது, பிறந்த முதல் மாதத்திற்குள்.