วัวมาร์กิดจาน — ซื้อหรือขาย

ประวัติพันธุ์: วัวมาร์คิจานเป็นพันธุ์เนื้อที่มีประวัติความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับภูมิภาคมาร์เกในอิตาลี การกำเนิดและการพัฒนาของมันเป็นเรื่องราวที่ซับซ้อน เต็มไปด้วยข้อเรียกร้องที่ขัดแย้งและเวอร์ชันที่แตกต่างกัน มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับการกำเนิดของพันธุ์มาร์คิจาน หนึ่งในนั้นกล่าวว่าบรรพบุรุษของวัวมาร์คิจานคือวัวเอเชียที่ถูกนำเข้ามาในอิตาลีในศตวรรษที่ 4 หลังคริสต์ศักราชหลังจากการรุกรานของพวกบาร์บาเรีย อีกเวอร์ชันหนึ่งระบุว่าพันธุ์นี้ค่อนข้างใหม่ ถูกแยกออกมาในปี 1933 โดยมีชื่อท้องถิ่นว่า "มาร์คที่ปรับปรุง" ตามเวอร์ชันนี้ สัตว์ท้องถิ่นได้ผสมพันธุ์กับวัวชิอานินและพันธุ์ภูเขาอีกสองพันธุ์ ต่อมาได้มีการคัดเลือกสัตว์ขนาดใหญ่ที่เหมาะสมกับเนินเขาที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นซึ่งมีอาหารมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้ได้พัฒนาในสภาพภูมิประเทศที่ขรุขระซึ่งมีฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งและฤดูหนาวที่หนาวและชื้น โดยมีอาหารที่มีคุณภาพต่ำ ความอดทนนี้ยังคงอยู่จนถึงปัจจุบัน ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ได้มีการผสมพันธุ์เพิ่มเติมกับพันธุ์โรมาญอลเพื่อให้เตี้ยลงและปรับปรุงรูปร่าง ในปี 1928 ได้มีการห้ามการผสมพันธุ์ใด ๆ และเริ่มการคัดเลือกพันธุ์มาร์คิจานอย่างเป็นทางการ ซึ่งจากพันธุ์ที่ใช้แรงงานได้กลายเป็นพันธุ์เนื้อ ในปี 1957 ได้มีการก่อตั้ง ANABIC (Associazione Nazionale Allevatori Bovini da Carne - สมาคมผู้เลี้ยงวัวเนื้อแห่งชาติอิตาลี) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและส่งเสริมพันธุ์นี้ ลักษณะภายนอก: วัวมาร์คิจานมีชื่อเสียงในเรื่องรูปร่างที่ใหญ่และแข็งแรง พวกมันมีลำตัวยาวซึ่งมีมัดกล้ามเนื้อที่พัฒนามาอย่างดี โดยเฉพาะในบริเวณสะโพกและต้นขา พวกมันมีโครงกระดูกที่ค่อนข้างบาง ทำให้เคลื่อนไหวได้คล่องตัวและเหมาะสมสำหรับการเดินในพื้นที่ภูเขา ส่วนเอวและสะโพกของพวกมันถูกสร้างขึ้นเพื่อรองรับน้ำหนักและให้ความมั่นคง ขาของวัวมีความแข็งแรงและยาวปานกลาง ทำให้พวกมันเคลื่อนที่ได้อย่างมั่นใจแม้ในพื้นที่ขรุขระ สีของพวกมันมีตั้งแต่สีเทาอ่อนถึงสีขาว แต่ที่น่าสังเกตคือผิวหนังของพวกมันมีสีเข้ม โดยเฉพาะที่ลิ้น รอบดวงตา หน้าหมายและหางซึ่งมีขนสีเข้มที่ปลาย หวีของวัวมาร์คิจานมีความสั้นและแน่น ทารกที่เกิดมาสามารถแยกแยะได้จากสีที่มีลักษณะเป็นสีน้ำตาลแดงซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีอ่อนที่เป็นลักษณะเฉพาะของสัตว์ผู้ใหญ่ภายในเดือนแรกของชีวิต วัวผู้พันธุ์มาร์คิจานมีน้ำหนักประมาณ 580–680 กิโลกรัม วัวผู้มีน้ำหนักมากกว่ามาก — ตั้งแต่ 900 ถึง 1100 กิโลกรัม และบางตัวอาจมีน้ำหนักถึง 1340–1460 กิโลกรัม หัวของวัวมาร์คิจานมีขนาดเล็ก มีรูปหน้าเรียบและหน้าผากกว้าง เขาของพวกมันมีขนาดกลาง: วัวผู้มักจะงอไปข้างหน้า ขณะที่วัวเมียจะงอขึ้น แม้ว่าในสหรัฐอเมริกาจะมีสัตว์ที่ไม่มีเขาแพร่หลายอยู่ วัวเมียมีเต้านมพัฒนากลาง ซึ่งบ่งบอกว่าผลผลิตของพวกมันส่วนใหญ่จะมุ่งเน้นไปที่เนื้อไม่ใช่นม สภาพการเลี้ยงดู: วัวมาร์คิจานปรับตัวได้ดีต่อสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย รวมถึงฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งและฤดูหนาวที่หนาว พวกมันไม่เรื่องมากในเรื่องอาหารและแสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่ดีแม้ในอาหารหยาบที่มีคุณภาพต่ำเนื่องจากการแปลงอาหารที่สูง ในช่วงฤดูหนาวควรจัดหาที่กำบังให้กับสัตว์จากสภาพอากาศที่ไม่ดี ในระหว่างการตั้งครรภ์ วัวเมียต้องการการดูแลที่ละเอียดมากขึ้น รวมถึงอาหารที่สมดุลและการตรวจสุขภาพสัตว์อย่างสม่ำเสมอ ทิศทางผลผลิต: วัวพันธุ์มาร์คิจานเป็นพันธุ์เนื้อและมีผลผลิตสูง โดยมีผลผลิตเนื้อที่สามารถมีความสำคัญถึง 61-67% ลักษณะเฉพาะของพันธุ์นี้ยังรวมถึงอัตราการแปลงอาหารที่ดี: เพื่อให้สัตว์มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหนึ่งกิโลกรัม ต้องใช้หน่วยอาหารประมาณ 5.5–5.7 หน่วย วัวมาร์คิจานใช้ประโยชน์จากอาหารที่บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเลี้ยงดูเพื่อเนื้อ การเพิ่มน้ำหนักรายวันในสภาพการให้อาหารที่เข้มข้นของสัตว์พันธุ์นี้อาจสูงถึง 1650 กรัม