مارکیجان کی گائے — خریدیں یا بیچیں

نسل کی تاریخ: مارکیجان گائے ایک گوشت کی نسل ہے، جس کی تاریخ اٹلی کے علاقے مارکے سے جڑی ہوئی ہے۔ اس کی پیدائش اور ترقی ایک پیچیدہ کہانی ہے، جو متضاد دعووں اور مختلف ورژن سے بھری ہوئی ہے۔ مارکیجان نسل کی پیدائش کے بارے میں کئی ورژن موجود ہیں۔ ایک ورژن کے مطابق، مارکیجان گائے کے آباؤ اجداد ایشیائی گائیں تھیں، جو چوتھی صدی عیسوی میں وحشی حملوں کے بعد اٹلی میں لائی گئیں۔ ایک اور ورژن یہ کہتا ہے کہ یہ نسل نسبتاً نئی ہے، جو 1933 میں مقامی نام "بہتر مارکی" کے تحت الگ کی گئی۔ اس ورژن کے مطابق، مقامی مویشیوں کو چینی اور دو دیگر پہاڑی نسلوں کے ساتھ ملا دیا گیا۔ بعد میں بڑے جانوروں کا انتخاب کیا گیا، جو اس علاقے کے زیادہ زرخیز ڈھلوانوں کے لیے بہتر تھے، جہاں زیادہ چارہ موجود تھا۔ بہرحال، یہ نسل پہاڑی علاقے میں گرم خشک موسم گرما اور سرد مرطوب موسم سرما کے حالات میں ترقی کرتی رہی، جہاں چارے کا معیار کم تھا۔ یہ برداشت آج تک برقرار ہے۔ بیسویں صدی کے آغاز میں، رومانیول نسل کے ساتھ اضافی ملاوٹیں کی گئیں تاکہ قد میں کمی اور شکل میں بہتری لائی جا سکے۔ 1928 میں کسی بھی ملاوٹ پر پابندی عائد کی گئی، اور مارکیجان نسل کی سرکاری نسل کشی شروع ہوئی، جو ایک کام کرنے والی نسل سے گوشت کی نسل میں تبدیل ہو گئی۔ 1957 میں ANABIC (Associazione Nazionale Allevatori Bovini da Carne - اٹلی کے قومی مویشی پالنے والوں کی گوشت کی نسل کی ایسوسی ایشن) قائم کی گئی، جو نسل کی ترقی اور فروغ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ باہری شکل: مارکیجان گائیں اپنے بڑے اور طاقتور جسم کے لیے مشہور ہیں۔ ان کے پاس لمبا جسم ہے، جس کی خصوصیت اچھی طرح سے ترقی یافتہ پٹھوں کی ہوتی ہے، خاص طور پر کمر اور ران کے علاقے میں۔ ان کا ڈھانچہ کافی پتلا ہے، جو انہیں متحرک اور پہاڑی علاقوں میں چلنے کے لیے موزوں بناتا ہے۔ ان کی کمر اور کمر اس طرح بنائی گئی ہیں کہ وہ بوجھ برداشت کر سکیں اور استحکام فراہم کر سکیں۔ گائے کی ٹانگیں مضبوط اور درمیانی لمبائی کی ہوتی ہیں، جس کی وجہ سے وہ ناہموار زمین پر بھی اعتماد کے ساتھ چلتی ہیں۔ رنگ ہلکے سرمئی سے سفید تک ہوتا ہے، لیکن یہ قابل ذکر ہے کہ ان کی جلد کا رنگ گہرا ہوتا ہے، خاص طور پر زبان، آنکھوں، منہ اور دم کے گرد، جو کہ گہرے برش کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔ مارکیجان گائے کی کھال چھوٹی اور گھنی ہوتی ہے۔ پیدائش کے وقت بچھڑوں کی شناخت ایک مخصوص زردی بھوری رنگ کے رنگ سے کی جا سکتی ہے، جو پھر ہلکے رنگ میں تبدیل ہو جاتا ہے، جو بالغ جانوروں کے لیے زیادہ مخصوص ہوتا ہے، پہلے مہینے کے دوران۔ بالغ مارکیجان گائیں تقریباً 580–680 کلوگرام وزن کی ہوتی ہیں۔ بیل زیادہ بڑے ہوتے ہیں — 900 سے 1100 کلوگرام تک، اور کچھ افراد 1340–1460 کلوگرام تک پہنچ سکتے ہیں۔ مارکیجان گائے کا سر چھوٹا ہوتا ہے، ہلکے پروفائل اور چوڑے پیشانی کے ساتھ۔ سینگ درمیانے سائز کے ہوتے ہیں: بیلوں کے سینگ عام طور پر آگے کی طرف مڑتے ہیں، جبکہ گایوں کے سینگ اوپر کی طرف ہوتے ہیں، حالانکہ امریکہ میں بے سینگ جانور عام ہیں۔ گایوں کی چھاتی معتدل طور پر ترقی یافتہ ہوتی ہے، جو یہ ظاہر کرتی ہے کہ ان کی پیداوار بنیادی طور پر گوشت کی طرف مائل ہے، نہ کہ دودھ کی طرف۔ پرورش کے حالات: مارکیجان گائیں مختلف موسمی حالات کے لیے اچھی طرح سے ڈھل گئی ہیں، بشمول گرم خشک موسم گرما اور سرد موسم سرما۔ وہ خوراک میں نازک نہیں ہیں اور کم معیار کے کھردرے چارے پر بھی اچھی پیداوار دکھاتی ہیں، کیونکہ ان کی خوراک کی تبدیلی کی شرح زیادہ ہوتی ہے۔ سردیوں کے موسم میں جانوروں کو خراب موسم سے پناہ فراہم کرنا بہتر ہوتا ہے۔ حمل کے دوران گایوں کی زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، بشمول متوازن غذا اور باقاعدہ ویٹرنری معائنہ۔ پیداوری سمت: مارکیجان گائے کی نسل گوشت کی نسل ہے، اور اس میں اعلیٰ پیداوری کی خصوصیت ہے۔ ان جانوروں میں گوشت کی پیداوار نمایاں ہو سکتی ہے، جو 61-67% تک پہنچ سکتی ہے۔ نسل کی ایک خصوصیت یہ بھی ہے کہ خوراک کی تبدیلی کی شرح اچھی ہے: ایک کلوگرام زندہ وزن حاصل کرنے کے لیے تقریباً 5.5–5.7 خوراک کی اکائیوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ مارکیجان گائے کھائی جانے والی خوراک کا مؤثر استعمال کرتی ہے، جو کہ اسے گوشت کی پیداوار کے لیے اہم عنصر ہے۔ اس نسل کے جانوروں میں شدید خوراک کی حالت میں روزانہ وزن میں اضافہ 1650 گرام تک پہنچ سکتا ہے۔