Μανταλόγκ σπεσίλς — αγοράστε ή πουλήστε

Ιστορία της φυλής: Η φυλή Μανταλόγκ Σπέσιλς δημιουργήθηκε στην Αυστραλία, όπου στα μέσα της δεκαετίας του 1960 αποφασίστηκε να αναπαραχθεί μια νέα φυλή που θα μπορούσε να συνδυάσει αρκετά σημαντικά χαρακτηριστικά: αντοχή, ικανότητα για υψηλή αύξηση βάρους και ευκολία τοκετού. Η αναπαραγωγή της φυλής πραγματοποιήθηκε στο πάρκο Μανταλόγκ, κοντά στο Σίδνεϊ, στην πολιτεία Νέα Νότια Ουαλία. Εκεί ελήφθη η απόφαση για τη διασταύρωση φυλών που θα μπορούσαν να εξασφαλίσουν υψηλή κρεατική παραγωγικότητα και ομοιόμορφη κατανομή του λιπώδους ιστού σε όλη την σάρκα σε διάφορα στάδια ανάπτυξης. Αυτή η κατανομή βελτιώνει την γεύση του κρέατος, κάνοντάς το τρυφερό και ζουμερό, και συμβάλλει στη διαμόρφωση ομοιόμορφης μαρμάρωσης, που είναι περιζήτητη στην αγορά υψηλής ποιότητας βοδινού κρέατος. Για την επίτευξη αυτών των στόχων, οι γενετιστές χρησιμοποίησαν ένα πολύπλοκο σχέδιο διασταύρωσης, βασισμένο σε πέντε βασικές φυλές. Στη βάση της φυλής περιλαμβάνονται οι Σαρόλε, Κιάνινα, Σορτχορν (άτριχος τύπος), Βρετανική λευκή και Μπράμαν. Αυτές οι φυλές επιλέχθηκαν όχι τυχαία, καθώς η καθεμία προσέφερε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της: η Σαρόλε πρόσθεσε υψηλό δυναμικό για αύξηση μάζας, η Κιάνινα διακρίνεται για το ύψος και τη μυϊκή της διάπλαση, η Σορτχορν είναι γνωστή για την καλή της γονιμότητα και αντοχή, η Βρετανική λευκή χαρακτηρίζεται από τη σωματική της δύναμη, ενώ η Μπράμαν φημίζεται για την προσαρμοστικότητα της σε ζεστό κλίμα και την υψηλή αντοχή σε ασθένειες. Μετά από τέσσερις γενιές διασταύρωσης, όταν επιτεύχθηκε σταθερή ανάπτυξη χαρακτηριστικών, στη φυλή διαμορφώθηκε γενετική αναλογία: 58,33% ευρωπαϊκού αίματος, 25% βρετανικού και 16,67% μπράμαν. Το 19 Μανταλόγκ Σπέσιλς καταγράφηκε επίσημα στην ένωση κρεατοπαραγωγικών ζώων της Αυστραλίας, γεγονός που επέτρεψε στη φυλή να αποκτήσει καθεστώς και αναγνώριση μεταξύ άλλων υψηλής παραγωγικότητας κρεατικών φυλών. Από εκείνη τη στιγμή ξεκίνησε η ενεργή εργασία για τη βελτίωση της φυλής και την προώθησή της στην αγορά. Οι πρώτες παραδόσεις αυτής της φυλής εκτός Αυστραλίας ξεκίνησαν πολύ αργότερα. Εξωτερικά χαρακτηριστικά: Η φυλή αγελάδων Μανταλόγκ Σπέσιλς διακρίνεται για τη μεγάλη και μαζική σωματική διάπλαση, μπορούν να αυξάνουν επιτυχώς το βάρος και να αναπτύσσουν μυϊκή μάζα. Αυτές οι αγελάδες μπορεί να είναι είτε άτριχες είτε με κέρατα, γεγονός που προσδίδει ποικιλία στην εξωτερική τους εμφάνιση, αν και περίπου το 40% των ζώων δεν έχουν κέρατα, κάτι που θεωρείται πλεονέκτημα στη βιομηχανική αναπαραγωγή, καθώς διευκολύνει τη φροντίδα και μειώνει τους κινδύνους τραυματισμών μεταξύ των ατόμων. Το κεφάλι των εκπροσώπων της φυλής είναι επιμήκες, με ευθεία προφίλ και ελαφρώς κυρτό αυχενικό χείλος, που προσδίδει στις αγελάδες της φυλής Μανταλόγκ Σπέσιλς μια χαρακτηριστική εκφραστική όψη.