Mandalong Speckled — comprare o vendere

Storia della razza: Il Mandalong Spechils come razza è nato in Australia, dove negli anni '60 si decise di allevare una nuova razza in grado di combinare diverse qualità importanti: resistenza, capacità di aumento di peso e facilità di parto. L'allevamento della razza avvenne nel parco Mandalong, situato vicino a Sydney, nello stato del Nuovo Galles del Sud. Fu qui che si decise di incrociare razze che potessero garantire un'alta produttività di carne e una distribuzione uniforme del grasso su tutto il corpo in diverse fasi di crescita. Tale distribuzione migliora le qualità organolettiche della carne, rendendola tenera e succosa, e favorisce la formazione di una marmorizzazione uniforme, richiesta nel mercato della carne bovina di alta qualità. Per raggiungere questi obiettivi, gli allevatori utilizzarono uno schema complesso di incrocio basato su cinque razze di base. Le razze che costituirono la base furono Charolaise, Chianina, Shorthorn (tipo polled), Bianca britannica e Brahman. Queste razze furono scelte non a caso, ognuna di esse apportava le proprie qualità particolari: la Charolaise aggiungeva un alto potenziale di aumento di massa, la Chianina si distingueva per l'altezza e la muscolosità, lo Shorthorn era noto per la sua buona fertilità e resistenza, la Bianca britannica si caratterizzava per la robustezza della corporatura, mentre il Brahman era famoso per la sua adattabilità ai climi caldi e per la sua alta resistenza alle malattie. Dopo quattro generazioni di incroci, quando si riuscì a ottenere un insieme stabile di caratteristiche, nella razza si formò una proporzione genetica: 58,33% di sangue europeo, 25% britannico e 16,67% brahmanico. Nel 1990 il Mandalong Spechils fu registrato ufficialmente nell'associazione del bestiame da carne australiana, il che permise alla razza di ottenere status e riconoscimento tra le altre razze di carne ad alta produttività. Da quel momento iniziò un lavoro attivo per migliorare la razza e promuoverla sul mercato. Le prime forniture di questa razza al di fuori dell'Australia iniziarono molto più tardi. Aspetto: La razza di mucche Mandalong Spechils si distingue per una corporatura grande e massiccia, in grado di aumentare peso e sviluppare muscolatura con successo. Queste mucche possono essere sia polled che horned, il che conferisce alla razza una varietà di aspetto, anche se circa il 40% degli animali non ha corna, il che è considerato un vantaggio nell'allevamento industriale, poiché facilita la cura e riduce i rischi di infortuni tra gli individui. La testa degli esemplari della razza è allungata, con un profilo dritto e una leggera protuberanza sulla cresta occipitale, che conferisce alle mucche della razza Mandalong Spechils un aspetto caratteristico e espressivo.