Mandalong spekels — kopen of verkopen

Geschiedenis van het ras: Mandalong Speckle is als ras ontstaan in Australië, waar in het midden van de jaren 60 werd besloten een nieuw ras te fokken dat verschillende belangrijke kwaliteiten kon combineren: uithoudingsvermogen, het vermogen tot hoge gewichtstoename en een gemakkelijke afkalving. De fokkerij vond plaats in het Mandalong Park, gelegen nabij Sydney, in de staat New South Wales. Hier werd besloten om rassen te kruisen die een hoge vleesproductiviteit en een gelijkmatige vetverdeling over het hele karkas in verschillende groeifases konden waarborgen. Een dergelijke verdeling verbetert de smaakkwaliteit van het vlees, waardoor het mals en sappig wordt, en bevordert de vorming van een gelijkmatige marmering, die op de markt voor hoogwaardig rundvlees zeer gewild is. Om deze doelen te bereiken, gebruikten fokkers een complex kruisschema, gebaseerd op vijf basisrassen. De basis van het ras bestond uit Charolais, Chianina, Shorthorn (hornloos type), Britse Wit en Brahman. Deze rassen werden niet toevallig gekozen; elk droeg zijn eigen bijzondere kwaliteiten bij: Charolais voegde een hoog potentieel voor gewichtstoename toe, Chianina viel op door zijn grote hoogte en spiermassa, Shorthorn was bekend om zijn goede vruchtbaarheid en weerstand, Britse Wit kenmerkte zich door zijn stevige lichaamsbouw, en Brahman stond bekend om zijn aanpassing aan warme klimaten en hoge ziektebestendigheid. Na vier generaties van kruising, waarin een stabiele set kenmerken werd bereikt, ontstond er in het ras een genetische verhouding: 58,33% Europese bloed, 25% Britse en 16,67% Brahman. In 1990 werd Mandalong Speckle officieel geregistreerd bij de Australian Cattle Association, wat het ras de status en erkenning gaf onder andere hoogproductieve vleesrassen. Vanaf dat moment begon het actieve werk aan de verbetering van het ras en de promotie op de markt. De eerste leveringen van dit ras buiten Australië begonnen veel later. Uiterlijk: Het ras van de Mandalong Speckle koeien onderscheidt zich door een groot en massief lichaam, waardoor ze succesvol gewicht kunnen aankomen en spiermassa kunnen opbouwen. Deze koeien kunnen zowel hornloos als hornig zijn, wat het ras variatie in uiterlijk geeft, hoewel ongeveer 40% van de dieren geen hoorns heeft, wat als een voordeel wordt beschouwd bij industriële fokkerij, omdat het de verzorging vergemakkelijkt en het risico op verwondingen onder de dieren vermindert. Het hoofd van de rasleden is langwerpig, met een rechte profiel en een licht gebogen achterhoofdskam, wat de Mandalong Speckle koeien een kenmerkend expressief uiterlijk geeft.