바자데즈 — 구매하거나 판매하기

품종의 역사: 바자데즈는 뛰어난 육류 생산성과 적응력을 자랑하는 대형 가축 품종입니다. 이 고대 품종은 프랑스 출신으로, 독특한 특성 덕분에 전 세계적으로 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 바자데즈는 남서부 프랑스의 지역 아키텐 소와 피레네 반도에서 온 황소의 혈통이 융합된 결과로 여겨집니다. 19세기 말, 농업이 급속히 발전하던 시기에 바자데즈 품종에 특별한 관심이 쏠렸습니다. 1896년에는 혈통 등록부가 개설되어 이 훌륭한 생물들을 개선하기 위한 체계적인 작업이 시작되었습니다. 1940년까지 바자데즈의 개체 수는 인상적인 6만 마리에 달했습니다. 이 강인하고 힘센 동물들은 육류와 우유 생산뿐만 아니라 짐을 끌기 위한 힘으로도 사용되었습니다. 그러나 전후 시대의 급속한 농업 기계화는 품종에 큰 시험이 되었습니다. 이전에 가축들이 방목하던 들판은 곡물 재배지로 바뀌었고, 바자데즈의 개체 수는 급격히 감소하기 시작했습니다. 1970년까지 프랑스 전역에 남은 이 고대 품종의 개체 수는 단 700마리였습니다. 다행히도, 열정적인 사람들과 과학자들은 독특한 유전적 유산이 사라지지 않도록 노력했습니다. 바자데즈 개체 수 복원 프로그램이 개발되어 성공적으로 시행되었습니다. 1989년, 첫 번째 바자데즈 개체들이 프랑스를 넘어 영국, 호주, 벨기에, 스페인, 네덜란드로 보내져 새로운 역사를 시작했습니다. 2013년까지 바자데즈의 개체 수는 3,400마리로 증가하였고, 140개 이상의 농장에서 사육되고 있습니다. 현재 바자스 시에서는 매년 이 품종과 그 고급 마블링 고기를 기념하는 화려하고 다채로운 Fête des Boeufs Gras 축제가 열립니다. 외형: 바자데즈 암소는 강력한 체형이 특징입니다. 털은 단색의 회색으로, 짙은 색조에서 부드러운 연회색까지 다양합니다. 이 자연적인 색상은 시선을 끌 뿐만 아니라 품종의 대표자들을 쉽게 알아볼 수 있게 합니다. 송아지는 매력적인 연한 베이지색 털로 태어나며, 약 3개월 동안 유지됩니다. 이 털 아래에는 검은 피부가 숨겨져 있으며, 밝은 주둥이와 점막이 뚜렷한 대비를 이룹니다. 특히 수컷과 암컷 모두에게 있는 뿔이 주목을 끌고, 뿔의 기부는 부드러운 밀랍 노란색을 띠고 끝으로 갈수록 엄격한 검은색으로 변합니다.