Βαζαντέζ — αγοράστε ή πουλήστε

Ιστορία της φυλής: Ο Μπαζαντέζ είναι μια φυλή βοοειδών, γνωστή για την εξαιρετική κρεατική παραγωγικότητά της και την ανθεκτικότητά της. Αυτή η αρχαία φυλή, που προέρχεται από τη Γαλλία, κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο χάρη στα μοναδικά της χαρακτηριστικά. Θεωρείται ότι ο Μπαζαντέζ είναι αποτέλεσμα της συγχώνευσης των τοπικών ακουιτανικών βοοειδών από τη νοτιοδυτική Γαλλία και τα ταύρους που ήρθαν από την Ιβηρική χερσόνησο. Στο τέλος του 19ου αιώνα, κατά την εποχή της έντονης ανάπτυξης της γεωργίας, η φυλή Μπαζαντέζ τράβηξε ιδιαίτερη προσοχή. Το 1896 ιδρύθηκε το γενεαλογικό βιβλίο, που σηματοδότησε την αρχή στοχευμένης εργασίας για τη βελτίωση αυτών των υπέροχων ζώων. Μέχρι το 1940, ο πληθυσμός του Μπαζαντέζ είχε φτάσει τους εντυπωσιακούς 60.000 εκπροσώπους. Αυτά τα ανθεκτικά και ισχυρά ζώα χρησιμοποιούνταν όχι μόνο για την παραγωγή κρέατος και γάλακτος, αλλά και ως ιπποδύναμη. Ωστόσο, η μεταπολεμική εποχή, με την ταχεία μηχανοποίηση της γεωργίας, αποτέλεσε σκληρή δοκιμασία για τη φυλή. Τα χωράφια, όπου παλαιότερα βόσκονταν τα κοπάδια, παραχωρήθηκαν για καλλιέργειες δημητριακών, και ο αριθμός των Μπαζαντέζ άρχισε να μειώνεται ραγδαία. Μέχρι το 1970, σε όλη τη Γαλλία είχαν απομείνει μόλις 700 εκπρόσωποι αυτής της αρχαίας φυλής. Ευτυχώς, οι ενθουσιώδεις και οι επιστήμονες δεν άφησαν να εξαφανιστεί η μοναδική γενετική κληρονομιά. Αναπτύχθηκε και υλοποιήθηκε με επιτυχία πρόγραμμα αποκατάστασης του πληθυσμού του Μπαζαντέζ. Το 1989, οι πρώτοι εκπρόσωποι της φυλής αναχώρησαν εκτός Γαλλίας – στην Αγγλία, την Αυστραλία, το Βέλγιο, την Ισπανία και την Ολλανδία, όπου άρχισαν ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία τους. Ήδη το 2013, ο πληθυσμός του Μπαζαντέζ είχε αυξηθεί σε 3.400 άτομα, που εκτρέφονταν σε περισσότερες από 140 φάρμες. Και στις μέρες μας, στην πόλη Μπαζάς, διεξάγεται ετησίως ένα ζωντανό και πολύχρωμο φεστιβάλ Fête des Boeufs Gras, αφιερωμένο σε αυτή τη φυλή και το εκλεκτό μαρμάρινο κρέας της. Εξωτερικά χαρακτηριστικά: Η αγελάδα Μπαζαντέζ διακρίνεται για την ισχυρή σωματική της διάπλαση. Το τρίχωμα είναι ομοιόμορφου γκρι χρώματος, που μπορεί να κυμαίνεται από έντονο σκούρο τόνο έως απαλό ανοιχτό γκρι. Αυτή η φυσική παλέτα όχι μόνο τραβάει το βλέμμα, αλλά και καθιστά τους εκπροσώπους της φυλής εύκολα αναγνωρίσιμους. Τα μοσχαράκια γεννιούνται με γοητευτικό ανοιχτό μπεζ τρίχωμα, που διατηρείται περίπου μέχρι 3 μηνών. Κάτω από αυτό το τρίχωμα κρύβεται μαύρο δέρμα, ενώ η ανοιχτόχρωμη μύτη και οι βλεννογόνοι δημιουργούν έντονη αντίθεση. Ιδιαίτερη προσοχή τραβούν οι κεραίες τους, που υπάρχουν τόσο στους αρσενικούς όσο και στις θηλυκές. Στη βάση τους έχουν μαλακό κηρώδες κίτρινο χρώμα, ενώ προς τις άκρες αποκτούν αυστηρό μαύρο τόνο.