کانچیم — خرید یا فروش

تاریخ نژاد: کانچیم نتیجه کار دقیق پرورش‌دهندگان برزیلی است که در تلاش بودند نژاد گوشتی را ایجاد کنند که به طور ایده‌آل به شرایط سخت آب و هوای گرمسیری برزیل سازگار باشد. پرورش کانچیم‌ها از سال ۱۹۲۲ در ایالت گویاس برزیل توسط وزارت کشاورزی آغاز شد. هدف بهبود جمعیت محلی دام‌های بزرگ بود که، اگرچه به دلیل جفت‌گیری با زبو (Bos Indicus) به آب و هوای گرمسیری سازگار شده بود، اما در مقایسه با نژادهای اروپایی از نظر رشد و تولید گوشت ضعیف‌تر بود. نژادهای اروپایی مانند شاروله دارای بازده بالای گوشت بودند، اما گرما، انگل‌ها و کیفیت پایین علوفه که در مرکز برزیل رایج بود را به خوبی تحمل نمی‌کردند. در سال ۱۹۳۶، گله‌های شاروله به سان کارلوس، ایالت سائو پائولو، به مزرعه ایستگاه تحقیقاتی EMBRAPA منتقل شدند. در اینجا کار اصلی پرورش آغاز شد. در سال ۱۹۴۰، دکتر آنتونیو تیشیرا ویانا برنامه‌های جفت‌گیری شاروله با نژادهای زبو، عمدتاً با ایندوبرازیل و همچنین با گوزرا و نلوره را آغاز کرد. آزمایش‌ها نشان داد که نسبت مناسب ۵/۸ شاروله و ۳/۸ زبو است. اولین حیوانات با این نسبت ژن‌ها در سال ۱۹۵۳ متولد شدند. این نژاد نام "کانچیم" را از نام درختی که در این منطقه رایج است، دریافت کرد. در سال ۱۹۷۱، انجمن پرورش‌دهندگان کانچیم برزیل (ABCCAN) تأسیس شد و در ۱۱ نوامبر ۱۹۷۲، کتاب نژادی افتتاح شد. شناسایی رسمی نژاد توسط وزارت کشاورزی برزیل در ۱۸ مه ۱۹۸۳ انجام شد. در حال حاضر در شکل‌گیری خطوط جدید کانچیم، نژاد نلوره غالب است و همچنین از مواد بذر شاروله از آمریکا و فرانسه استفاده می‌شود. ظاهر: کانچیم‌ها دارای بدنی قوی هستند که ویژگی‌های نژادهای گوشتی اروپایی و زبو را ترکیب می‌کند. بدن آن‌ها عضلانی است و به شاروله شباهت دارد، اما دارای برآمدگی کوچکی است که از زبو به ارث برده‌اند. آن‌ها اندازه متوسطی دارند و نسبت‌های هماهنگی دارند. رنگ کانچیم‌ها از سفید تا بژ روشن متغیر است. موهای آن‌ها کوتاه، صاف و به خوبی به بدن چسبیده است که به حیوانات کمک می‌کند تا آب و هوای گرم را تحمل کنند. سر آن‌ها اندازه متوسطی دارد و با بدن متناسب است، دارای پیشانی عریض و پوزه کوتاه است. بدون شاخ بودن کانچیم‌ها مدیریت آن‌ها را آسان‌تر کرده و آن‌ها را برای نگهداری ایمن‌تر می‌کند. گردن اندازه متوسطی دارد، محکم و با عضلات خوب است. قفسه سینه عمیق و به اندازه کافی برای قلب و ریه‌ها جا دارد که برای استقامت مهم است. پشت کانچیم‌ها عریض و صاف است و به یک کمر بلند منتقل می‌شود. پاها محکم، به درستی قرار گرفته و اندازه متوسطی دارند که به گاوها اجازه می‌دهد در چراگاه‌ها فعال و مقاوم باشند.