Kancsim — venni vagy eladni

A fajta története: A Kanchim a brazil tenyésztők szorgalmas munkájának eredménye, akik olyan húsfajtát kívántak létrehozni, amely tökéletesen alkalmazkodik Brazília trópusi éghajlatának zord körülményeihez. A Kanchimok tenyésztése 1922-ben kezdődött a brazil Goiás államban, a Mezőgazdasági Minisztérium által. A cél a helyi szarvasmarha-állomány javítása volt, amely, bár a zebu (Bos Indicus) keresztezésének köszönhetően alkalmazkodott a trópusi éghajlathoz, elmaradt az európai fajták növekedési és húsprodukciós mutatóitól. Az európai fajták, mint például a Charolais, magas húskihozatallal rendelkeztek, de rosszul viselték a hőséget, a parazitákat és a közép-brazil területekre jellemző alacsony takarmányminőséget. 1936-ban a Charolais állományt átköltöztették São Paulo állambeli San Carlosba, az EMBRAPA kutatóállomás farmjára. Itt kezdődött meg a főbb tenyésztési munka. 1940-ben Antonio Teixeira Viana doktor elindította a Charolais és a zebu fajták, főként az Indubrazil, valamint a Guzerá és a Nelore keresztezésének programjait. A kísérletek azt mutatták, hogy a megfelelő arány 5/8 Charolais és 3/8 zebu. Az első állatok ezzel az génarányjal 1953-ban születtek. A fajtát "Kanchim" néven ismerték el, a régióban elterjedt fa neve után. 1971-ben megalakult a Brazíliai Kanchim Tenyésztők Szövetsége (ABCCAN), és 1972. november 11-én megnyílt a tenyésznyilvántartás. A fajta hivatalos elismerését a Brazíliai Mezőgazdasági Minisztérium 1983. május 18-án adta meg. Jelenleg az új Kanchim vonalak kialakításában a Nelore fajta dominál, és amerikai és francia Charolais tenyészanyagot is használnak. Külső megjelenés: A Kanchimok erős testfelépítéssel rendelkeznek, amely ötvözi az európai húsfajták és a zebu jellemzőit. Testük izmos, a Charolaisra emlékeztet, de van egy kis púpjuk, amely a zebutól származik. Közepes méretűek, harmonikus arányokkal. A Kanchimok színe a fehértől a világos bézsig terjed. Szőrük rövid, sima, jól simul a testhez, ami segíti az állatokat a forró éghajlat elviselésében. Fejük közepes méretű, arányos a törzzsel, széles homlokkal és rövid orral rendelkezik. A Kanchimok hiánya megkönnyíti a kezelésüket és biztonságosabbá teszi őket a tartás során. A nyak közepes hosszúságú, erős, jó izomzattal. A mellkas mély és elég tágas a szív és a tüdő számára, ami fontos a kitartás szempontjából. A Kanchimok háta széles és egyenes, hosszú farba megy át. A lábaik erősek, helyesen állnak, közepes hosszúságúak, ami lehetővé teszi, hogy a tehenek mozgékonyak és kitartóak legyenek a legelőkön.