Вагю — купувай или продавай

История на породата: Вагю — обобщаващо наименование за порода (по-скоро, група породи) едър рогат добитък от Япония, която може да се похвали с древна и богата история. Корените й се връщат в дълбочината на вековете, в древна Япония. Генетичните изследвания показват, че тази линия добитък е започнала да се формира преди 35 000 години. Съвременният Вагю е резултат от кръстосване на местен японски добитък с вносни породи. Този процес започва през 1868 година, след реставрацията на Мейдзи. Тогава японското правителство се стреми да внедри западни хранителни навици и в страната са внесени различни породи крави: кафява швейцарска, девонска, шортгорнска, сименталска, айрширска и корейска. През 1910 година вносът на генетичен материал е прекратен и започва развъждането "в себе си". Това означава, че кръстосването се е извършвало само вътре в породата Вагю, без привличане на други породи. В резултат на географската изолация в Япония се развиват три основни черни линии Вагю: Таджири (или Тадзима), Фудзиёси (Симане) и Кедака (Тоттори). Това води до голямо разнообразие в породата, което надминава дори вариациите сред британските и европейските породи. През 1975 година два черни и два червени бика Вагю са внесени в САЩ. Това става начало на историята на тази порода в Америка. Днес Вагю е една от най-известните и ценни месни породи в света. Екстериор: Вагю не е една, а няколко породи крави, отглеждани в Япония. Към тях принадлежат японска черна, японска кафява (в САЩ я наричат червена), японска безрога и японски шортгорн. Всяка от тези породи има свои особености, но всички ги обединява едно — високо качество на месото. Вагю не са малки по тегло крави. Възрастните бикове тежат 900-1000 кг. Кравите са малко по-малки — 500-600 кг. Височината в холката при биковете е 130-140 см, а при кравите — 120-130 см. Рогата на вагю могат да бъдат прави или леко извити напред. Оцветяването на вагю може да бъде черно или червено в зависимост от конкретната порода. Условия на отглеждане: Кравата вагю може да живее и да се размножава както в горещи, така и в студени региони. Това я прави универсална и позволява отглеждането й практически навсякъде по света. В Япония, където пространството за паша е ограничено, фермерите правят масаж на кравите за облекчаване на стреса и мускулната скованост. Това помага за запазване на здравето и доброто самочувствие на животните, дори ако не могат да се движат свободно. В САЩ, където пасищата са по-обширни, вагю могат да се движат свободно и да пасат, което им позволява да поддържат добра физическа форма и здраве без допълнителни процедури.