Վագյու — գնել կամ վաճառել

Պատմություն ցեղի: Վագյու — հավաքական անվանում է Ցեղի (ճիշտ է, ցեղերի խմբի) մեծ եղջերավոր անասունների ցեղի, որը գալիս է Ճապոնիայից և կարող է հպարտանալ հին և հարուստ պատմությամբ: Նրա արմատները գնում են դարերի խորքերը, հին Ճապոնիա: Գենետիկական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այս անասունների գիծը սկսել է ձևավորվել դեռ 35,000 տարի առաջ: Մոդեռն Վագյու-ն արդյունք է տեղական ճապոնական անասունների և ներմուծված ցեղերի խաչասերումից: Այս գործընթացը սկսվել է 1868 թվականին, Մեյջի վերականգնման ժամանակ: Այդ ժամանակ ճապոնական կառավարությունը ձգտում էր ներդնել արևմտյան սննդային սովորույթները, և երկիր էին ներմուծվել տարբեր կովերի ցեղեր՝ շվեյցարական շագանակագույն, դևոնյան, շորտհորն, սիմենթալ, այրշիր և կորեական: 1910 թվականին գենետիկական նյութի ներմուծումը դադարեցվել է, և սկսվել է «նրանց մեջ» բազմացումը: Սա նշանակում է, որ խաչասերումը տեղի է ունեցել միայն Վագյու ցեղի ներսում, առանց այլ ցեղերի ներգրավման: Գեոգրաֆիական մեկուսացման արդյունքում Ճապոնիայում զարգացել են Վագյու-ի երեք հիմնական սև գծեր՝ Թաջիրի (կամ Թաջիմա), Ֆուդզիյոշի (Սիմանե) և Քեդակա (Տոտորի): Սա հանգեցրել է ցեղի ներսում մեծ բազմազանության, որը գերազանցում է նույնիսկ բրիտանական և եվրոպական ցեղերի տարբերակները: 1975 թվականին երկու սև և երկու կարմիր Վագյու ցուլեր ներմուծվել են ԱՄՆ: Սա դարձավ այս ցեղի պատմության սկիզբը Ամերիկայում: Այսօր Վագյու-ն աշխարհի ամենահայտնի և արժեքավոր մսային ցեղերից մեկն է: Արտաքին տեսք: Վագյու-ն ոչ միայն մեկ, այլ մի քանի կովերի ցեղեր են, որոնք մշակվել են Ճապոնիայում: Դրանց մեջ են մտնում ճապոնական սև, ճապոնական շագանակագույն (ԱՄՆ-ում այն կոչվում է կարմիր), ճապոնական առանց եղջյուրների և ճապոնական շորտհորն: Յուրաքանչյուր այս ցեղի առանձնահատկությունները տարբեր են, բայց բոլորին միավորում է մեկ բան՝ մսի բարձր որակը: Վագյու-ն ընդհանրապես փոքր քաշով կովեր չեն: Մեծահասակ ցուլերը weigh 900-1000 կգ: Կովերը մի փոքր փոքր են՝ 500-600 կգ: Ցուլերի ուսի բարձրությունը կազմում է 130-140 սմ, իսկ կովերի՝ 120-130 սմ: Վագյու-ի եղջյուրները կարող են լինել ուղիղ կամ մի փոքր առաջ ծռված: Վագյու-ի գույնը կարող է լինել սև կամ կարմիր՝ կախված կոնկրետ ցեղից: Պահպանման պայմաններ: Վագյու կովը կարող է ապրել և բազմանալ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը շրջաններում: Սա նրան դարձնում է համընդհանուր և թույլ է տալիս նրան բազմացնել prácticamente ցանկացած կետում աշխարհում: Ճապոնիայում, որտեղ արոտավայրերը սահմանափակ են, ֆերմերները մերսում են կովերին՝ սթրեսը և մկանային կոշտությունը մեղմելու համար: Սա օգնում է պահպանել կենդանիների առողջությունը և լավ ինքնազգացողությունը, նույնիսկ եթե նրանք չեն կարող ազատ տեղաշարժվել: ԱՄՆ-ում, որտեղ արոտավայրերը ավելի լայն են, Վագյու-ները կարող են ազատ տեղաշարժվել և արածել, ինչը թույլ է տալիս նրանց պահպանել լավ ֆիզիկական ձև և առողջություն առանց լրացուցիչ ընթացակարգերի: Ճապոնիայում ձմռան ժամանակ մերսումը կարող է կիրառվել մկանային սպազմերի կանխարգելման համար սառնությունից, ինչպես նաև՝ կենդանիներին սառցային հիվանդություններից պաշտպանելու և նրանց առողջությունը պահպանելու համար սառը եղանակին: Որոշ ճապոնական ֆերմերներ օգտագործում են անսովոր մեթոդ՝ Վագյու-ների ախորժակը բարձրացնելու համար՝ խմելով գարեջուր (և երբեմն նույնիսկ տալիս են սակե): Սա կարող է թվալ տարօրինակ, բայց այս մեթոդը իսկապես աշխատում է, հատկապես ձմեռային ամիսներին, երբ կենդանիների ախորժակը նվազում է: Արտադրողականության ուղղություն: Վագյու-ն մսային ցեղ է, որը հայտնի է իր բարձր որակի մարbled մսով: Միջինում, կովը օրական ավելացնում է 900-1000 գ քաշ: Կոտորածի ելքը՝ 65%: Ցուլերը կոտորվում են 15 ամսական հասակում: Կաթի արտադրողականությունը առաջնային չէ: Կաթնային ցուլերի ծնունդ և քաշի պարամետրեր: Վագյու-ի առաջին ծնունդը տեղի է ունենում 20-26 ամսական հասակում: Վագյու ցուլերը ունեն բարձր պտղաբերություն: Նրանք կարող են սպասարկել 50%-ով ավելի էգեր, քան մյուս ցեղերի ցուլերը: Սա թույլ է տալիս ֆերմերներին արդյունավետ օգտագործել ցեղային ցուլերը և ստանալ մեծ քանակությամբ սերունդ: Ծնունդները առանց բարդությունների են: Նորածին Վագյու ցլիկը weighs 35-40 կգ: Վագյու կովերի մայրական ինստինկտները լավ զարգացած են: Կաթնային շրջանառությունը տևում է 240-270 օր: Վագյու-ի արտադրողական կյանքը պահպանվում է 5-7 կաթնային շրջանների ընթացքում, բայց որոշների դեպքում կարող է հասնել նույնիսկ տասի: Արժեքները: Վագյու-ն ցեղ է, որը զբաղեցնում է հատուկ տեղ մսային անասնապահության աշխարհում: